【美食DIY】口蘑这样炒，做出香甜的味道~

口蘑是我们日常生活中不多见的一种菌类食材，口蘑里面含有大量的维生素D，对于家里的老人和小孩来讲多吃点口蘑还是有好处的

香炒口蘑

01

 食 材

口蘑500克、生抽、蚝油

鸡蛋、精盐、十三香

葱花、淀粉、食用油

02

 做 法

1、首先将准备好的口蘑放在清水中给它清洗干净，清洗的时候大家一定要清洗的仔细一些。这样吃起来才安全放心。口蘑的柄部里面很容易就会沾染灰尘，所以大家要多清洗两到三次哦。这样口蘑吃起来就不容易硌牙了。

2、口蘑清洗干净后，放在案板上给它切成厚厚的薄片放入碗中备用。炒锅烧热在里面加入少许的清水，然后盖上盖子大火烧开。

3、水烧开后，再将准备好的口蘑放在开水中烫一分钟。一分钟后立即捞出放在冷水中过凉。然后用手挤干里面的水分。放入一个大盆中备用。

4、在口蘑里面加入少许的精盐，然后再撒入少许的13香，放入一大勺的蚝油，放入少许的生抽用手将其抓拌均匀腌制十分钟备用。

5、十分钟过后，里面打入一个鸡蛋的蛋黄。用手抓拌均匀。然后再放入少许的淀粉抓拌均匀。这里的淀粉可以是玉米淀粉也可以是地瓜淀粉哦。

6、炒锅烧热在里面放入少许的食用油，油热后将准备好的口蘑放在里面中火翻炒1分钟。然后改为小火将口蘑慢煎一分钟，煎至表面定型的时候给它翻动一下。

7、大约翻炒两分钟后，在表面淋入少许的葱花再加点少许的明油就可以出锅装盘啦。