小时候每逢过春节，都要由大人带着去逛厂甸庙会，用现在的话来说，简直就是狂欢节。
庙会上，吃的、玩的、乐的应有尽有，云集的商贩中，少不了画糖画的摊位。一张桌子，上面摆放着一块平整光滑洁白的大理石板，一把圆勺，一个平铁铲。在一个瓷筒里放着几十根长竹签，旁边还有一个盛白糖的小罐儿和一个盛水的小瓦盆儿。小桌子边上摆一凳子，上面有个小火炉，炉上架一口铜锅。舀上两勺白砂糖，再倒进一点儿水，小火慢熬，一会儿糖色由白变黄，用勺子搅拌，当呈现金光灿灿的颜色时，糖浆就算熬好了。这时用勺子舀起，按顾客的要求，开始画糖画。
勺子微微倾斜，糖稀拉出长长的线条，落到油光的大理石板上。只见勺子忽上忽下，忽快忽慢，在石板上左右晃动，上下飞舞。不一会儿，一幅金黄色的糖画就完成了。艺人用勺代笔，一条活灵灵的鱼就展现在眼前，连片片鱼鳞都闪着光。趁热糖还没凝固时，拿一根长竹签，往糖画上一按，用小平铲一铲，举起竹签，交到顾客手里完活。庙会上买鱼图案的人很多，一是用料少自然就便宜些，二是这金色的鱼寓意好啊，“年年有余”，谁不想图个好兆头呢！
画糖画的内容十分丰富，在桌腿绑着的稻草扎上，插有十二生肖图案，有凤凰，有象征富贵的牡丹，有凌霜傲雪的梅花，翩翩起舞的蝴蝶，还有古代的英雄豪杰，如张飞、关羽、驱邪避鬼的钟馗等，应有尽有，任顾客挑选。这糖画艺人绘画造型能力很强，功底深厚，所以特别受孩子们欢迎，又好看，又好吃，集工艺品和食品之大成。
画糖画的艺人是不打底稿直接用糖稀去画，所有的形象都在他心中，完全是用中国传统写意画的方式作画。其造型方法是在似与不似之间，夸张、变形、图案化，吸收了民间年画和剪纸艺术的精华，以线条来塑造形象。线条均匀，粗细相间，又像书法艺术中的草书笔法，上下牵连，气脉贯通，具有很强的中国传统艺术风格。
关于糖画，曾有一段唐代四川籍大诗人陈子昂画糖画的传说。
提起陈子昂，就立刻会想到那首大名鼎鼎的《登幽州台歌》：“前不见古人，后不见来者。念天地之悠悠，独怆然而涕下！”这首诗表现了诗人怀才不遇，寂寞无聊的情绪。据传，陈子昂离开家乡四川到长安，生活拮据，只好在街上摆摊，用自己画糖画的技能补贴家用，很受欢迎，生意红火。有一天太监带着太子在街上闲逛，看到陈子昂的糖画，太子十分喜欢，买了带回宫中，皇帝知道此事就把陈子昂召到宫里当场表演，他娴熟的技巧，画出的栩栩如生的形象，很得皇帝赞赏，再加上他的诗文才学，皇帝即将他官升右拾遗。当然这只是传说，不必认真，但糖画的确有相传起源于四川，可以上溯到唐朝。
清代《竖瓠补集》一书中，说明朝每到新年祭祀神灵时“熔就糖”，将糖印铸成各种动物及人物形象作为祭品，得名“糖丞相”。到了清朝，更加流行，制作技艺也愈加精妙，题材也更广泛，一直延续至今。现在春节庙会集市上，仍有从事这门手艺的，而且图样花纹也在不断创新，并已成为中华非物质文化遗产，是我们引以为傲的事情。
来源：北京晚报 何大齐文并图
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