像我一样去台湾自由行的许多大陆游客，很喜欢坐着台铁从北到南，再从南到北地一站站走，一站站地游玩。只要短短一星期，基本上宝岛的主要大城市也能玩个七七八八，花费还不多。就拿从台北到台中来说，坐高铁只要一个多小时就能看到台湾西海岸的最大城市——台中。
像我一样去台湾自由行的许多大陆游客，很喜欢坐着台铁从北到南，再从南到北地一站站走，一站站地游玩。只要短短一星期，基本上宝岛的主要大城市也能玩个七七八八，花费还不多。就拿从台北到台中来说，坐高铁只要一个多小时就能看到台湾西海岸的最大城市——台中。
台中最热门的景点莫过于东海大学、高美湿地和逢甲夜市三个地方。去东海大学打车过去很方便，也花不了多少钱。去高美湿地的话，最好是乘坐公车过去，半小时一班。
台中的旅游资源不多，除了东海大学和高美湿地之外，逢甲夜市可说是当家花旦了。凡是来台中旅行的大陆游客，十之八九要去这个观光夜市逛街打卡。逢甲夜市以新奇有趣的小吃闻名，像是逢甲四合一、蜂蜜柠檬芦荟、可丽饼都是通过逢甲才传向台湾其余各地的，所以我们到了这里逛是挑拣从未耳闻目睹的食物来吃，就已经快要撑破肚皮了。
逢甲观光夜市里有一家专做芝士虾仁鱿鱼卷店颇有人气，据说是许多吃货游客必点的一道美味，我们也好奇点了一份。发现政治鱿鱼的肚子里被塞满了蔬菜、虾仁、脆萝卜，咬一口外焦里嫩，再淋上现调番茄芝士酱汁，贴心地切成7段刚好合口的大小，一整口吃下去就像吞下了一个树上结出来的虾子和鱿鱼的孩子，味道即使按下不谈，新鲜感也是绝对值得夸赞一把的。
台湾人最让我佩服的地方就是他们的心思，可以把一件简单的小事做得很用心，可以让一种平凡的食物变得感人，就像我们吃到的“盆栽冰激凌”。起初我只是觉得它造型可爱，把普通的冰激凌撒上一层可可粉，装置在一个像花盆一样的盒子里，再插上一小瓣薄荷，看起来就像活生生的一株植物。可当我拨开上面的“泥”，用勺子打探到底时才发现里面竟然暗藏了三层猛料：花生酥、果冻，最厉害的是眼睛几乎发现不了的跳跳糖！
另外逢甲夜市的胡椒饼也是“馅”露乾坤，老板徒手将生饼贴进窑中，烘道酥脆刚好的时候再用钳子一一捡出，掰开来热腾腾的馅满多汁，每次吃这种有馅料的东西，即使吃过好几个，也还是兴致勃勃地享受那掰开、咬开的一刹那，香气扑鼻，每一次都是第一次，每一口都是第一口！
台中是太阳饼的故乡，据说之前台湾人自驾游路过台中时总要吆喝一句“台中到啰，台中到啰，人客免着惊，太阳饼款一盒才行。”在中港路上就林立着不少太阳饼店，几乎每一家都标榜是“太阳堂老店”，真正继承了道统。
台中太阳饼的做法是用面粉和奶油搅拌，内陷多为麦芽糖活蜂蜜调制。太阳饼又叫“酥饼”，皮薄馅软，咬下去酥香甜蜜，它最重点的部位就在于它的皮，层数极多，每一层都极薄，入口即化。
如今，最受台中人推崇的太阳饼店是“阿明师老店”，据说他们家的太阳饼皮足有120层，技艺何其高深！他们家的糖馅是麦芽、蜂蜜和少许猪油，口感也相当细致。
台中的美食除了太阳饼之外，还有一个更早发明出的台式伴手礼——凤梨酥，这几乎是所有来台旅游的大陆游客回程时必买的。凤梨酥虽小，可做起来相当不易，原料不外乎凤梨酱、冬瓜膏、面粉、奶油、蛋、糖，重点就在于这些原料的配比和烘烤火候。完美的凤梨酥表皮要够酥，又不能逼近脆的地步，这样入口才能香酥易化。内馅必须柔软，带着凤梨果肉的甜酸，但甜度绝不可放纵，其中分寸拿捏存乎一心。
台湾有种土凤梨酥名叫“日出”，它有别于一般方形凤梨酥，是制成圆形的，内馅用“二号土凤梨”，掺有松子。这种凤梨品种在生长过程不使用任何营养剂和激素，果实成熟后有一种热带岛屿的气息，闻起来味道清香。
Tips：你可以在火车站边的“宫原眼科”买到包装精美的日出凤梨酥。如果感觉买一大盒不便携带，也可以去宫原眼科附属的冰激凌店去瞧瞧，那里可以任选三个冰激凌球和三种作料的，其中就包含了整块的日出凤梨酥。
