日前，在联合国世界旅游组织公布2022年“最佳旅游乡村”名单中，龙胜各族自治县大寨村榜上有名，成为中国成功入选的两个村落之一。
为何大寨村能从57个国家136个候选乡村中脱颖而出？
答案就是龙脊梯田。这里正是龙脊梯田的核心地带，而它有别于其他景区的关键是：不只是观赏性农业，而是“生态产业”。
它的上榜理由是“显示了龙胜旅游业在提供就业、支持当地企业和保持传统文化方面做出了卓越贡献”。
这种转变重要的引擎之一就是：龙参米。这是中国第一款含人参的有机米。
它的出现，把龙脊梯田带向“产业+旅游+人文”生态农业模式。
而且它的种植技术获得了国家发明专利，一上市就斩获“2020年国际米食味品鉴大会”金奖，大家都称赞它 “米中之王”“吃过就忘不掉的味道”……
为什么一款大米，会这么受欢迎？能成为产业转型的重要推手？
含人参的有机米
时间追溯到2018年。创始人史旭军在去桂林龙脊梯田观光时，发现与这里秀丽风光格格不入的，却是梯田脚下的村寨到处残垣碎瓦，房屋一片焦黑。
原来，一场大火烧毁了这里40多家民宅，他看到很多受灾群众无处安身，更有祖孙三代六口人挤在同一帐篷下。
史旭军忍不住鼻子一酸，当即拍板捐款200万元。他没有想到的是，龙脊梯田这个地方竟是全球重要的农业文化遗产，且因梯田地貌无法上去机械，只能采用纯人工的古法种植。
他意识到，这是因循田间法则、确保天然有机种植最好的地方。于是，他决心要做一款中国最好的大米，就从龙脊梯田开始。
他与延边大学深度合作，一方面在延边承包800亩优质黑土地作为前期的试验田，用东北人参发酵物培育有机肥料，一方面邀请专家团队在龙脊梯田做育种实验。
并且，果断选种“稻花香2号”。这是五常大米中最优质的稻种，学名叫作“五优稻4”，是官方唯一认定的五常米，有“帝王粮”美誉。
该品种成熟期晚，产量也低，但营养极其丰富，特别是钙、镁、锌等矿物质及维生素和氨基酸远远高于其他稻米。
正是因为有了稻花香2号，才让五常大米如雷贯耳。所以，选种当然要选最好的。
经过科研团队反复实验，用稻花香2号与广西地标糯米融合育种，使用人参有机肥料，终于研发种植出第一批含有人参成分的大米，“龙参米”由此诞生。
有机种植的硬核标准
为什么【有机种植】这么重要？因为有机，是纯天然无污染，没有任何化学农药，完全因循自然种出来的大米。
有机大米认证的审核非常严格，总的来说，主要三点：土地不得使用使用农药、化肥；必须使用有机肥料；在耕种、收割、贮存和运输过程等过程不受任何化学污染。
那么，龙参米如何确保有机？首先，龙参米育种选址在龙脊梯田，种址在长白山黑土地。一个好产地，是有机米的先决条件。
龙脊梯田，是联合国粮农组织认证的全球重要农业文化遗产，采用龙脊山泉水灌溉，其水源N1值仅为0.0005，远超国家一级安全用水的2000倍，含有丰富的矿物质，甘甜清澈，优质的水源让水稻品种更优良，营养更丰富。
而长白山黑土地，是世界仅有的“三大黑土地”，超过2600小时的超长日照，昼夜温差达20摄氏度，只有在这里生长的水稻双链糖会积累得更多，“让龙参米嚼上三口就变甜”。
其次是种植方法。龙参米摒弃了工业化种植，采用纯人工的古法耕种，人工插秧、除草、收割，极大地保留了大米中本身的营养。
比如九晾九晒，连同稻杆一起晾晒九天，让稻谷拼命从稻杆中汲取养分，直到完全饱满吸收。而且，它把水稻的种植行间距增加到9寸，而传统的种植间距仅有6寸，这就意味着要降低水稻的产量。
为什么要这样调整？加宽水稻间距，水稻才有更充足的日照，大米的甜度和口感也更佳，史旭军说这样的龙参米，才是真正的在蒸煮10分钟后，才会满屋飘香。
一般来说，普通水稻的生长周期100天左右，而龙参米的水稻必须长满135天， 只有这样，才能保证大米的有机质含量为3%-10%，这样种出来的大米才有养分、有营养。
再者是有机肥料。为了研发人参有机肥，龙参米专门成立了延边龙参米有机肥业公司，为当地农户统一提供稻种有机肥，让农业技术专家现场指导，确保田间有机种植。而该人参肥，也荣获了国家发明专利。
为确保天然无污染，龙参米还首创“萤火虫守护系统”。
只有人工驱虫，没有化肥农药的稻田，成为了萤火虫的生存港湾。虽然加大了成本，却杜绝了源头污染。
这样的天然有机种植，才成就了龙参米的独一无二，成为获得有机产品认证的——中国第一款有机人参米。
而它的种植技术，也荣获国家发明专利“一种有机人参大米的种植方法”。
龙参米谱写乡村振兴新篇章
从2019年至今，龙参米已经坚持有机种植3年了。
但因为产量极低，一直专用于淘米水产品发酵原料，仅有少量特供给旗下养发馆会员作为春节福利，被誉为“过年过节吃的米”。
而很多吃过龙参米的会员，也是对这款大米赞不绝口：“我的孩子吃了两碗饭，之前都不爱吃米饭”、“我第一次发现原来米饭这么好吃”、“在家里煮饭，对门邻居都闻到了”……
而且，这款龙参米营养价值极高。经国家参茸质量监督检验中心检测，龙参米的人参皂苷含量高达0.162g/100g！
换言之，龙参米不但有着五常稻花香软糯甘甜的口感、米香四溢的特点，也有着强健体魄、提高人体免疫力的作用。
围绕龙参米，在当地政府的大力支持下，集团公司还创建了全国首座“头发”主题科技博物馆；
并以龙参米为原料，开发出淘米水、精华液、育发液、养发乳等一系列长发小寨淘米水养发品。
这样，龙参米产业所涉村寨的农户，可以在产业基地打工，从事大米种植及淘米水发酵等工作，做到“干活不出村，打工不出乡，人人有事做”。
至此，以龙参米为核心的生态农业产业化布局正式形成，实现了一个产业带动一方经济发展。
绿水青山就是金山银山。
龙参米的产业布局，完整地保留了当地特色农耕文化，并通过产业延伸，很好地传承和发展了淘米水养发文化，实现当地产业升级与生态环境的可持续发展。
2021年，龙参米项目被龙胜各族自治县评定为“乡村振兴样板工程；
今年，又被评为“2022年粤桂协作‘万企兴万村’行动先进民营企业”，还荣获了“粤桂协作‘万企兴万村’行动观察点”之称号。
人间至味，不过一碗好饭。
这一粒粒龙参米，承载不仅仅是“最佳旅游乡村”的荣耀，也是我们对好日子殷切的期盼，为村民致富，为乡村振兴，为国人养好头皮。
