钱江晚报·小时新闻见习记者 马庆隆
王蓉如今仍然记得，2018年的“五一”假期，杭州百井坊巷是怎样一派热闹景象。
“那一天，巷子里的人真心多，停满了车子，大家都出来吃夜宵了。”开店将近6年，王蓉谈起生意最兴旺的时候，却已经是4年前。
百井坊巷是杭州人的“夜宵一条街”，这条历史悠久且靠近杭州武林核心商圈的小巷里，数十家夜宵店错落分布——王蓉经营着其中一家名叫“毛哥小龙虾”的铺面。
三年疫情冲击下，这里游客少了，厨灶闲了，其他店铺也面临着巨大的经营压力。好在最近，疫情防控优化政策的“二十条”和“新十条”接连发布，给这里的烟火气添上了一份希望。
认识王蓉，源自一位读者报料：我看钱江晚报小时新闻一直在关注疫情下的小店。那天去百井坊巷吃饭。听说这条夜宵一条街上选出了四大金刚， 都是杭州本地的80后。一直在坚持开店，还尝试创新，感觉还挺有意思的。
而王蓉的烧烤店，就是“四大金刚”之一。
1】客流少了，为何还能开下去？
开店6年老板娘：老店有“老底”
12月9日晚10点，小时新闻记者在百井坊巷30号见到了老板娘王蓉，她的店里还没有客人。“疫情对实体店的影响蛮大的，尤其今年，客流量至少减少了一半吧。”王蓉说。
在顾客和朋友眼里，她是个开朗和善的杭州人，跟谁都聊得到一块。但一聊起这几年巷子里的“夜经济”，她又展露出冷静敢言的一面，“如果你现在想要在巷子里开家新店，我敢肯定，你开不了多久的。”
她说，今年做生意不能叫“赚钱”。“一年算上租金和人工，怎么着也得100多万，目前只能算收支平衡。”
这几年，王蓉店里菜品的成本和价格没怎么浮动，按理说能给小店带来些吸引力，但流水少、翻台慢，对于餐饮业来便是很大的困局。她坦言，很多老店之所以能撑下来，是因为帐上还有疫情前两年遗留下来的资金。
客流减少，对于一家餐饮店老板来说，或许很难说出一个确切的数字，只有一桩桩小事，具体可感。
聊起小事，王蓉的话匣子就打开了。
“前几天，一个大连的哥们，打电话给我，语气很老实，问：我黄码了，能不能到你店里吃饭？”
王蓉问：“你是因为‘三天三检’结果没出来被赋黄码的吧？”
对面回答：“是的。”
电话里一来一去，最终，顾客打消了来吃饭的念头。
这通电话结束后，第二天，杭州市出台了新政策，取消了省外抵杭旅客“落地检”和“三天三检”的要求。
记者采访的一个小时里，王蓉的店只接了一个外卖订单
2】防疫新政策接连出台，
小巷希望能借此恢复元气
百井坊巷的地理位置很优越，离嘉里中心等大型商场很近，很多外地游客游完西湖逛完街，就会涌入这条巷子，在一家家主营烧烤、火锅、日料、面条的小店里，感受杭州夜市的热闹劲。
受疫情影响，百井坊巷的外地口音变少了。王蓉感到有些惋惜。冷清的时候，她就和几位朋友一起相约饭局，霸自家的场子。
这里头有三位杭州本地老板，都在巷子里开店，常年相聚，都和王蓉夫妻俩处成了很好的朋友。“一家是做西餐的，一家做炸串的，一家做日料的，我们经常相聚，人称‘百井坊巷四大金刚’！”说罢，王蓉大笑起来，也跟记者解释了所谓百井坊“四大金刚”的由来。
稀松平常的打趣，填补了夜市经营者们心里的些许遗憾，王蓉却说，“生意不好，你来来可以。生意好的时候，才不要他们来！”
什么时候生意能好起来？
今年4月，王蓉的店曾经封闭过3天。3天闭店，影响的却是半个月的客流。“餐饮业的恢复没有那么迅速，大家需要一段时间适应和接受。”
“明年吧，会慢慢好起来的。”王蓉说，百井坊巷再迎热闹，估计要到春节之后，“先是‘二十条’，然后是‘新十条’，这几天防疫政策不断优化调整，我们也有了信心。”
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